24 horas en Palma
Una estancia culinaria y cultural en el corazón de Mallorca
Desde las tapas matutinas en el Mercado de Santa Catalina hasta el flamenco bajo las estrellas, Lucy Hawkins te invita a disfrutar de un viaje inolvidable por Palma. Saborea las delicias locales, explora sus tesoros históricos y sumérgete en el pulso vibrante de la cultura palmesana.
Por Lucy Hawkins
5/12/24
La semana pasada, mis suegros llegaron desde Australia y, como ofrecieron cuidar a las niñas esa noche, aprovechamos la oportunidad para escapar. Rápidamente saltamos al coche y nos dirigimos a Palma. Bueno, quizás exagero un poco; en realidad, todo estaba bastante bien planeado, y arrasamos con el itinerario.
Nuestra primera parada fue el Puro Grand Hotel, donde nos registramos y disfrutamos de un delicioso almuerzo en su elegante patio, seguido de una copa en su terraza. Este hotel, justo al lado del Paseo del Borne y en pleno corazón de La Lonja, es un pequeño oasis. Con todos los lujos que uno desea pero no tiene por estar demasiado ocupado con la vida diaria, nos hicieron sentir como en casa. Todo olía, se veía y se sentía increíble.
Tras el almuerzo, nos dirigimos a nuestra siguiente actividad: ir de compras. Comenzamos en la librería "Come In", en la calle Sant Miquel, 58. Lejos de ser una tienda polvorienta, este espacio es una luminosa y vibrante cornucopia de lecturas, desde literatura infantil hasta libros de cocina, pasando por idiomas y juegos de mesa. Un lugar maravilloso con un personal amable y experto, perfecto para encontrar los regalos de Navidad.
Luego, nos paseamos desde la Plaza Mayor hasta El Corte Inglés, ya adornado con decoraciones navideñas. Era imposible no contagiarse del espíritu festivo, aunque en realidad, estábamos contando los minutos hasta comenzar nuestro esperado tour de tapas.
Reservé un tour autoguiado de vinos y gastronomía a través de Food Tours Mallorca. El enlace con nuestro itinerario llegó la noche anterior, incluyendo un mapa y reservas en cuatro restaurantes diferentes, desde las 17:00 hasta las 21:00. Pulsamos el botón de "INICIAR" y comenzó el recorrido. Aunque no soy muy buena con la tecnología, el proceso fue tan sencillo que parecía como si tuviéramos un mapa del tesoro que nos guiaba a lugares ocultos.
En una ciudad que no conoces, es difícil decidir dónde comer. Uno no quiere ser un turista más y, con tantas opciones, siempre se arriesga a no acertar. Pero, si participas en este tour gastronómico, Emily y Michelle ya han hecho todo el trabajo por ti. Cada ruta lleva a lugares únicos, desde bares de tapas hasta restaurantes gourmet, cuidadosamente seleccionados para complementarse entre sí. El recorrido te aleja de las rutas turísticas típicas y te invita a disfrutar de platos exquisitos acompañados de bebidas perfectamente combinadas.
Además, a lo largo del recorrido, te marcan puntos de interés para visitar. Aunque viví en Palma hace años, jamás había visitado las iglesias medievales, galerías de arte o patios secretos que descubrimos.
Nuestra primera parada fue en la Vermutería La Rosa. La fusión de luces de neón con una cantina tradicional nos dio la bienvenida. El personal fue encantador y nos ofrecieron una copa de vermut acompañada de un pan plano crujiente con ensalada de patata y caviar, además de unas deliciosas croquetas de espinacas, queso azul y nueces. Todo exquisito.
A las 18:00, nuestra segunda parada fue en la Cantina Panza, un pequeño restaurante en Las Ramblas. El chef Javier Gardonio, junto con Fernando Arellano, chef con dos estrellas Michelin, nos deleitó con platos excepcionales. Probamos pulpo rebozado con velouté de vieiras, servido en una concha de vieira. El ambiente relajado y la comida sobresaliente, acompañados de una copa de chardonnay, hicieron que nos sintiéramos como en casa.
Ya anochecía y, mientras recorríamos callejones y pequeños rincones, llegamos a la Iglesia de Sant Jaime, una de las más antiguas de Palma. La capilla iluminada por velas nos brindó un momento de paz y silencio que no pude dejar de agradecer.
Continuamos nuestro recorrido hacia el restaurante Xalest, en el hotel Concepcio by Nobis, a las 19:00. El menú de carrilleras de res con puré de apionabo y chips de tupinambo, servido en cuencos de piedra, fue una experiencia culinaria exquisita. Diferente a las anteriores, pero igualmente deliciosa.
Lo mejor de este tour fue el tiempo que nos dio para disfrutar de cada lugar. Normalmente, cuando comemos fuera, especialmente con niños, las experiencias suelen ser apresuradas. Pero esa noche, disfrutamos de cada bocado y bebida, sin prisas, sumidos en un paseo lleno de descubrimientos.
Nuestro siguiente destino fue el Archivo de Imagen y Sonido de Mallorca, en los jardines de La Misericordia. Este centro cultural nos ofreció una experiencia sensorial única, especialmente al caminar por el sótano, cruzando un puente sobre el agua que reflejaba un techo abovedado iluminado de una manera que lo hacía parecer un amanecer.
Además, a lo largo del recorrido, te marcan puntos de interés para visitar. Aunque viví en Palma hace años, jamás había visitado las iglesias medievales, galerías de arte o patios secretos que descubrimos.
Nuestra primera parada fue en la Vermutería La Rosa. La fusión de luces de neón con una cantina tradicional nos dio la bienvenida. El personal fue encantador y nos ofrecieron una copa de vermut acompañada de un pan plano crujiente con ensalada de patata y caviar, además de unas deliciosas croquetas de espinacas, queso azul y nueces. Todo exquisito.
A las 18:00, nuestra segunda parada fue en la Cantina Panza, un pequeño restaurante en Las Ramblas. El chef Javier Gardonio, junto con Fernando Arellano, chef con dos estrellas Michelin, nos deleitó con platos excepcionales. Probamos pulpo rebozado con velouté de vieiras, servido en una concha de vieira. El ambiente relajado y la comida sobresaliente, acompañados de una copa de chardonnay, hicieron que nos sintiéramos como en casa.
Ya anochecía y, mientras recorríamos callejones y pequeños rincones, llegamos a la Iglesia de Sant Jaime, una de las más antiguas de Palma. La capilla iluminada por velas nos brindó un momento de paz y silencio que no pude dejar de agradecer.
Continuamos nuestro recorrido hacia el restaurante Xalest, en el hotel Concepcio by Nobis, a las 19:00. El menú de carrilleras de res con puré de apionabo y chips de tupinambo, servido en cuencos de piedra, fue una experiencia culinaria exquisita. Diferente a las anteriores, pero igualmente deliciosa.
Lo mejor de este tour fue el tiempo que nos dio para disfrutar de cada lugar. Normalmente, cuando comemos fuera, especialmente con niños, las experiencias suelen ser apresuradas. Pero esa noche, disfrutamos de cada bocado y bebida, sin prisas, sumidos en un paseo lleno de descubrimientos.
Nuestro siguiente destino fue el Archivo de Imagen y Sonido de Mallorca, en los jardines de La Misericordia. Este centro cultural nos ofreció una experiencia sensorial única, especialmente al caminar por el sótano, cruzando un puente sobre el agua que reflejaba un techo abovedado iluminado de una manera que lo hacía parecer un amanecer.
La última parada, a las 20:00, fue en LoDivino, un bar de vinos donde el postre fue la estrella. La tarta de naranja con helado fue el broche perfecto, y el chef Dino Pita nos explicó cómo utiliza toda la naranja en la preparación, dándole un sabor único. Mientras disfrutábamos del postre, compartíamos risas y anécdotas, y la noche parecía no querer terminar.
Pero, claro, ¡la noche todavía tenía más por ofrecer! Había reservado entradas para el Tablao Flamenco Alma, donde, según las reseñas, se prometía una experiencia auténtica. Y lo fue. Los artistas nos envolvieron con su energía, pasión y "duende". El flamenco que vimos esa noche fue una de las experiencias más intensas y emocionantes que he vivido. El ritmo de los pies de los bailaores me hizo sentir como si todo mi cuerpo estuviera en movimiento.
Al día siguiente, comenzamos el día en el Mercado de Santa Catalina, viendo cómo los locales disfrutaban de un café y tapas, rodeados de puestos de pescado fresco, carne, frutas y más. Un verdadero bazar.
Terminamos nuestra miniaventura en los Banys Arabs, un antiguo baño musulmán del siglo XI. Aunque ya no quedan baños, los arcos, cúpulas y columnas nos permiten imaginar lo que era en su época, y nos conectó con la historia de la isla, recordándonos la dominación musulmana que duró hasta 1229.
Era hora de volver a casa. Habíamos disfrutado de una experiencia culinaria, cultural e histórica única, explorando nuevos rincones, degustando deliciosos platos y sintiéndonos parte de la ciudad por un día. Un recorrido que nos dejó con el corazón lleno y una gran sonrisa.
¡Y no olvides que Food Tours Mallorca ofrece un 10 % de descuento a los lectores de inMallorca! Solo tienes que usar el código «inMallorcaMagazine» al hacer tu reserva. Para más información, visita www.foodtoursmallorca.com.
Por Lucy Hawkins
5/12/24
La última parada, a las 20:00, fue en LoDivino, un bar de vinos donde el postre fue la estrella. La tarta de naranja con helado fue el broche perfecto, y el chef Dino Pita nos explicó cómo utiliza toda la naranja en la preparación, dándole un sabor único. Mientras disfrutábamos del postre, compartíamos risas y anécdotas, y la noche parecía no querer terminar.
Pero, claro, ¡la noche todavía tenía más por ofrecer! Había reservado entradas para el Tablao Flamenco Alma, donde, según las reseñas, se prometía una experiencia auténtica. Y lo fue. Los artistas nos envolvieron con su energía, pasión y "duende". El flamenco que vimos esa noche fue una de las experiencias más intensas y emocionantes que he vivido. El ritmo de los pies de los bailaores me hizo sentir como si todo mi cuerpo estuviera en movimiento.
Al día siguiente, comenzamos el día en el Mercado de Santa Catalina, viendo cómo los locales disfrutaban de un café y tapas, rodeados de puestos de pescado fresco, carne, frutas y más. Un verdadero bazar.
Terminamos nuestra miniaventura en los Banys Arabs, un antiguo baño musulmán del siglo XI. Aunque ya no quedan baños, los arcos, cúpulas y columnas nos permiten imaginar lo que era en su época, y nos conectó con la historia de la isla, recordándonos la dominación musulmana que duró hasta 1229.
Era hora de volver a casa. Habíamos disfrutado de una experiencia culinaria, cultural e histórica única, explorando nuevos rincones, degustando deliciosos platos y sintiéndonos parte de la ciudad por un día. Un recorrido que nos dejó con el corazón lleno y una gran sonrisa.
¡Y no olvides que Food Tours Mallorca ofrece un 10 % de descuento a los lectores de inMallorca! Solo tienes que usar el código «inMallorcaMagazine» al hacer tu reserva. Para más información, visita www.foodtoursmallorca.com.