Maca de Castro

Lo hemos pasado genial, y sorprende ver cómo las verduras pueden ser protagonistas de un plato, como la tartaleta de espinacas o la raya con hinojo, que estaba espectacular. El trabajo de limpieza de la raya y su presentación como si fuera sepia...podríamos detallar cada bocado, al igual que la puesta en escena y por supuesto el servicio del equipo que se acompaña. Así que lo resumimos en un; todo ha sido arte.