Bienestar
Ayurveda con Amrita -
Abrazando la temporada de renovación
POR AMRITA DEVI

Spring whispers are in the air! Longer days, vibrant blooms, and a gentle sounds of bugs in the breeze calling in a new season. Can you feel it stirring within you too?
Is Your Body Ready to Bloom?
If you like to watch nature, you would have noticed how it awakens from its winter slumber, so too can you. Here are some signs you might be ready to shed the heaviness of winter and embrace spring's energy:
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Waking up with a clear, refreshed mind.
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Feeling energised and motivated throughout the day.
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A spark of excitement to plan for the future.
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Creativity blossoms with fresh ideas and new seasonal ingredients.
At this time of the year Spring Cleaning is more than just for your home...
Its not all fun for everyone at this time, I know, flowers mean pollen. For those of us with an undermimined immune system this can be a challenging time for allergies. And in Ayurveda that means boost your immune system with an internal spring clean, the perfect time for a personal cleanse. Imagine yourself like a seed, ready to push through the soil and reach for the light. But cluttered ground (both physical and internal) can hinder your growth.
This season, consider a one day or twenty one day cleanse to shed any winter residue and create space for new beginnings. Here are some practices to help you feel your best.
Kickstart Your Day:
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Warm lemon water with a touch of sea salt: Wakes up your digestive fire and prepares you for elimination.
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Hot water throughout the day: Aids in clearing congestion and promoting internal cleansing.
Nourish Your Body & Mind:
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Meditation: Focus on your intentions and what you wish to cultivate in the coming season.
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Exercise outdoors: Embrace the sunshine with invigorating workouts like dynamic yoga.
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Steam or hot baths: Let your worries sweat away while cleansing your skin.
Food for Thought (and Growth):
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Lighten your diet: Decrease heavy, oily and fried foods.
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Embrace seasonal flavours: Introduce more bitter, spicy, and astringent foods like arugula, radish, and fennel (see my Fennel Fronds Pesto recipe below!).
Shift Your Perspective:
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Inversions (yoga poses): Gain a fresh view on the world, both physically and metaphorically.
Spring Forward with Renewed Energy!
This season of growth is the perfect time to:
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Launch new projects fueled by spring socialising fever.
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Unroll your yoga mat and reconnect with your practice.
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Sow the seeds of your dreams and watch them flourish in a moon circle.
Now are you feeling inspired to embrace the season of renewal! Do stay in touch with my on instgram @AyurvedaAnytime. I would love to know how you are doing this spring.
¡Disfruta de los vibrantes sabores de la primavera con este versátil pesto de hojas de hinojo! Este condimento vegano y sabroso es perfecto para añadir un toque vibrante y herbáceo a sándwiches, tempeh, platos de legumbres, pasta y mucho más.
Ingredientes:
2 tazas llenas de hojas de hinojo picadas (de unos 2 bulbos)
2 tazas llenas de perejil picado
1 cucharada de raíz de jengibre picada
½ a 1 cucharadita de pimienta negra molida
¼ de taza de semillas de calabaza sin sal (o nueces, pecanas, anacardos o piñones)
4-8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de levadura nutricional (opcional)
Instrucciones:
Preparación de los ingredientes: Lave y seque bien las hojas de hinojo. Córtelas en trozos grandes y deseche los tallos duros. Pele y pique el jengibre.
Licúa: En un procesador de alimentos, mezcla las hojas de hinojo, el jengibre, la pimienta negra y las semillas de calabaza (o el fruto seco o semilla que prefieras). Pulsa varias veces para triturar los ingredientes.
Aceite: Con el motor en marcha, añade lentamente el aceite de oliva hasta que el pesto alcance la consistencia deseada. Empieza con 4 cucharadas y añade más para un pesto más ligero.
Magia de condimentos: Sazona con sal al gusto. Agrega el jugo de limón y la levadura nutricional (si la usas) y pulsa de nuevo para mezclar.
¡Sea creativo!: Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.
Consejos:
Almacenamiento: Guarde el pesto sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Rocíe una fina capa de aceite de oliva por encima para evitar que se dore.
Inspiración para servir: Unte pesto sobre pan tostado, úselo como salsa con crudités, mézclelo con pasta para una comida sabrosa o agregue una cucharada al tempeh o al tofu para un plato proteico vegano sabroso.
Dale un toque picante: ¿Quieres un toque picante? Añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo o un chile fresco picado mientras licuas.
¡Disfruta del sabor de la primavera con este versátil y delicioso pesto de hojas de hinojo!
Pesto vegano de hojas de hinojo Springtime Delight

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No te pierdas este fantástico taller:

Amrita Devi es la propietaria y fundadora de Ayurveda Anytime. Profesional ayurvédica, nutricionista funcional y chef vegana, Amrita ha dedicado su vida a empoderar a las mujeres a través de la ciencia ancestral del Ayurveda. Su plataforma, Ayurveda Anytime, nacida en medio de los cambios globales de 2020, se ha convertido rápidamente en un santuario para mujeres que buscan reconectar con su sabiduría innata a través de las prácticas ancestrales del Ayurveda.
Para saber más:
Instagram: www.instagram.com/ayurvedaanytime
