7/1/25

Maca de Castro, nacida en Mallorca, ha consolidado una carrera ejemplar en el mundo de la alta gastronomía, caracterizada por su dedicación al producto local y su enfoque en la sostenibilidad. Su viaje comenzó en el restaurante familiar Jardín, donde inició como camarera en 1996, y pronto encontró su vocación en la cocina, asumiendo el rol de chef en 2003. Desde entonces, ha desarrollado una propuesta culinaria que fusiona creatividad con tradición, obteniendo su primera estrella Michelin en 2012, y múltiples reconocimientos en el ámbito gastronómico nacional e internacional.

14/3/24

Con la llegada de la Pascua en las Islas Baleares, las casas mallorquinas se llenan de una de las delicias más esperadas de la temporada: los Rubiols. Estos pasteles, tanto dulces como salados, tienen orígenes medievales y ocupan un lugar privilegiado en el corazón de mallorquines y menorquines.

28/3/24

No hay nada más reconfortante que un plato de la infancia. Esos sabores tradicionales, cargados de nostalgia y perfeccionados a lo largo de generaciones, tienen una magia única. Y aunque los tiempos han cambiado, con nuevos conocimientos sobre alimentos e intolerancias, todavía existe espacio para la cocina tradicional en este mundo de "comida limpia". Al menos, así lo creo.